Une gourmandise italienne qui a de quoi surprendre : le Saucisson au chocolat ! Il ressemble au vrai, mais à l'intérieur, on retrouve du chocolat fondant, des biscuits concassés et des morceaux de guimauve. On le personnalise comme on souhaite, pour se faire plaisir ou pour l'offrir en guise de cadeau gourmand...
Ce que vous aimerez avec ce saucisson au chocolat
- saveurs : le plaisir du chocolat noir agrémenté de petits beurres et de guimauves pour le côté ludique !
- texture : fondant grâce au chocolat, légèrement croquant grâce aux morceaux de biscuits et moelleux grâce au morceaux de guimauve.
- niveau de difficulté : c'est un vrai jeu d'enfant, d'ailleurs c'est une recette ludique à faire en famille, ou pour les fêtes de fin d'année. Il n'y a pas besoin de moule en particulier, juste un film alimentaire pour former votre saucisson au chocolat.
Détails sur le choix de vos ingrédients
- chocolat : je prends du chocolat pâtissier à 52% de cacao.
- oeuf : son rôle ici est de donner du fondant au saucisson chocolat.
- biscuits : j'utilise des petits beurres classiques, mais vous pouvez prendre les biscuits qui vous plaisent à condition qu'ils ne soient pas trop sucrés.
- mini guimauves: je les trouve en format mini, en sachet, au rayon bonbon. C'est plus facile que d'avoir à couper des grosses guimauves au ciseau, mais si vous n'avez que cette option, vous pouvez le faire aussi.
Comment faire un saucisson au chocolat ?
- On fait fondre le chocolat et le beurre
- On ajoute l'oeuf
- On casse grossièrement les biscuits secs
- On ajoute les biscuits et les mini chamallows
- On verse la préparation sur un film alimentaire
- On modèle une forme de saucisson
- On serre bien le film alimentaire
- On réfrigère
- On saupoudre de sucre glace
- On déguste !
NB : la liste complète des ingrédients et la recette détaillée vous sont données en bas de page.
Mes conseils pour réussir cette recette de saucisson au chocolat
- pour bien serrer le film alimentaire autour de votre saucisson de chocolat : faites le rouler plusieurs fois sur votre plan de travail en tenant bien les extrémités.
- pour un effet saucisson plus vrai que nature : il faut saupoudrer de sucre glace puis l'étaler avec la main. Il va prendre les reliefs typiques du vrai saucisson qu'on connait tous !
- pour pouvoir couper facilement de belles tranches, le saucisson doit être bien froid (après une nuit au réfrigérateur c'est l'idéal).
Variations possible pour garnir votre saucisson de chocolat
A la place des mini-chamallows, vous pouvez choisir une option plus saine en incorporant des pistaches, des noisettes ou des amandes concassées.
Comment conserver le saucisson au chocolat ?
Comme il contient de l'oeuf cru, le saucisson au chocolat doit être gardé au réfrigérateur et consommé dans les 2 jours. Il est meilleur dégusté frais en plus, donc ça tombe très bien !
Il est tout à possible de le congeler juste après l'avoir réalisé. Une fois décongelé, c'est le même principe, il se conserve 2 jours.
D'autres recettes à essayer
Si vous cherchez des recettes ludiques à partager avec vos proches, je vous conseille de jeter un oeil à ces autres recettes du blog :
Si vous réalisez ce saucisson au chocolat, n'hésitez pas à noter la recette ci-dessous et à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos beaux saucissons en trompe l'oeil !
- 200 g chocolat noir pâtissier 52% cacao
- 80 g beurre doux
- 1 oeuf entier
- 150 g biscuits secs type "petits beurre"
- 35 g mini guimauves
- Sucre glace pour la déco
- Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro ondes ou bain-marie. Lisser le tout.
- Ajouter l'oeuf entier.
- Concasser grossièrement les biscuits puis les ajouter à la préparation.
- Incorporer les mini guimauves. Mélanger à l'aide d'une spatule.
- Etaler un film alimentaire sur le plan de travail. Déposer la garniture en l'étalant.
- Rabattre le film de part et d'autre pour resserrer et former le saucisson. Pincer et rouler les extrémités du film.
- Rouler le saucisson à la main, sur le plan de travail, pour obtenir une belle forme. Placer au réfrigérateur au moins 5 heures (toute une nuit c'est mieux).
- Ôter le film alimentaire et saupoudrer de sucre glace l'ensemble du saucisson. Etaler le sucre glace avec les mains pour faire ressortir visuellement ses reliefs.
- Découper le saucisson au chocolat et le déguster bien frais.
Une recette sympa à faire et très originale comme m'ont dit mes collègues !! Merci
Merci Pauline pour ton retour ! Ravie que ça ait plu à tes collègues :) A bientôt